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Benefícios da Coalhada!

Meninas, eu sempre consumi muito leite de gado, quando eu era criança lá no interior da Paraíba, meu pai tirava o leite do gado e trazia para casa e eu consumia em todas as casas a coalhada.
A receita era simples: uma vasilha de alumínio meu pai deixava descansar 2 litros de leite e adcinava coalho, uma parte retirada de boi que coalha o leite integral crú, com a alteração de temperatura do dia ele se transforma naturalmente em coalhada, com gosto ácido e textura sólida, um líquido por baixo, que chamamos de soro!
Eu tomei muito inclusive quando ia para fazendo do meu padrinho numa região que fica sempre nos meus sonhos bons de infância!
Os benefícios são muitos!!
Para quem vai me perguntar como eu consumo se sou intolerante, digo: a proteína do leite, se transforma em ácido lático, e não existindo lactose a digestão fica mais fácil!
Ela tem propriedades que ajuda a imagrecer, ajuda a flora intestinal, vaginal e estomacal, é anti estresse, e fortalece o organismo de cálcio! Pode ser usada como máscara fácil para desidratação da pele!

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